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Tradizione Toscana dal 1488.
SUGGERIMENTO PER IL GOURMET:
Dall’odore e dal sapore caratteristico fresco e penetrante, il suo carattere appena acido lo rende adatto all’abbinamento con alcuni formaggi, fra cui ci teniamo a menzionare il caciocavallo podolico; inoltre si sposa alla perfezione con la ricotta fresca di capra e di pecora. Provalo mescolato con un buon tè ghiacciato, e diffonderà tutto il suo sapore agrumato e delicato.
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